В лесах Кольского Заполярья начался сезон черники. Местные жители рассказали, что она пока еще не очень спелая, однако местами попадаются крупные и сладкие ягоды.
Самым лучшим временем для сбора черники считается период с конца июля до начала сентября. Опытные собиратели считают, что самый хороший урожай можно собрать примерно через две недели после того, как ягоды приобретут яркий темно-синий оттенок.
Вред чернике могут нанести заморозки во время цветения. Этим летом ягодам вряд ли грозит переохлаждение: теплая летняя погода и устойчивая плюсовая температура установились на территории всей области.
Любители прогуляться по лесу с корзинкой выдвигаются в излюбленные места, где начинает созревать черника. Эти ягоды обладают массой полезных свойств: улучшают зрение, разгоняют обмен веществ, наделяют организм витаминами.
Северяне очень любят чернику. Многие собирают ее в больших объемах и замораживают на зиму, а также используют для приготовления различной выпечки и десертов. Гурманы используют ее в приготовлении блюд из мяса и рыбы.
«Пока черники не очень много, удалось собрать немного ягод для пирога. Через пару недель выдвинемся с детьми основательно, хочется побольше собрать и завакуумировать на зиму, чтобы и к новогодним праздникам приготовить вкусные десерты, сварить варенье», – поделилась местная жительница с корреспондентом «МК в Мурманске».
Черника – удивительная ягода со своей уникальной историей. Родом она с севера, растет в лесах и отличается свободолюбивым нравом. С давних времен чернику почитали и отправлялись на сборы целыми семьями. Древняя легенда гласит, что кустики черники покрывают землю в тех местах, где шныряют крошечные гномы и карлики, умело скрывающиеся от людей.
Автор: Мария Большакова
